Tag: mancare

Care-i chestia cu gatitul

gatimÎmi amintesc că prima dată când am gătit de-adevăratelea  (nu oua sau cartofi prăjiți), am făcut o ciorbă de fasole după o rețetă scrisă pe o foaie de matematică de mama. Eram în clasa a VIII-a și fasolea am pus-o de cu seară la înmuiat. După asta a urmat o mancare de cartofi si cam asta a fost cariera mea de bucătar în casa părintească.

În studenție am învățat să fac friptura la cuptor și o fac și azi după aceeași metodă. Îmi iese super și de ce să schimbi ceva ce-ți iese bine? In plus, tot în perioada studenției am învățat să fac orez cu legume, de la niște colegi din Ardeal cu care locuiam.

Apoi m-am căsătorit și am avut norocul de-a locui cu o soacră olteancă, mare amatoare de gătit. Nici nu mă puteam apropia de bucătărie pentru că aveam întotdeauna 3 -4 feluri de mâncare proaspăt gătite de socrela. M-am bucurat, vă dați seama, deși uneori mi-ar fi plăcut să fiu eu șefă în bucătărie.

Continue reading Care-i chestia cu gatitul

Ce nu trebuie sa-ti lipseasca din camara

Mama soacră e genul de om care nu poate dormi liniștită dacă nu-și știe cămara plină până la refuz, de zici că azi mâine e sfârșitul lumii și noi trebuie musai să mai supravietuim 5 ani.

Eu nu-s tocmai de acord cu asta, dar nici să sufle vântul prin cămară nu-i ok. M-am gândit de multe ori că eu n-aș pune nici butoiul cu varză nici jumătate din borcanele cu murături. Nici cartofi n-aș cumpăra cu sacii, iar la ceapă m-as multumi doar cu ce-mi dă mama de la țară.

ce mancam azi

Continue reading Ce nu trebuie sa-ti lipseasca din camara

Cum sa faci ceva din nimic

Cum lucrăm ca nebunii și zi, și noapte, n-a mai avut cine să se ducă la cumpărături. Nu că am fi avut bani, să fii patron e o aventură pe care am să v-o povestesc într-o zi. În fine, ideea e că aseară frigiderul era gol, dar aveam pâine. Asta-i partea proastă a poveștii.

Partea bună e aia în care a început să ningă și pe mine ninsoarea mă face să uit și de oboseală și de necazuri. Am intrat în casă seara pe la 8 și m-am uitat lung în frigider. Bine, aveam ceva mâncare gătită, o ciulama de ciuperci și-o fasole cu ciolan de toată frumusețea, dar astea în mintea mea nu se potriveau cu ninsoarea. În plus, mă tot uit de câteva zile în cartea aia de bucate pe care mi-a trimis-o Fares și îmi tot fac cu ochiul preparatele de acolo.

Îmi amintesc de-o chestie cu niște pâine prăjită cu usturoi și legume așa că scot o pâine, o ung cu ustoroi, pun pe fiecare felie câte-o bucățică de mozzarella, peste care  bucățele de suncă, foarte puțin ardei copt și-o felie de roșie peste care am presărat busuioc. Le-am băgat pe toate la cuptor (180 grade) și am așteptat 10 minute. Au ieșit așa

Continue reading Cum sa faci ceva din nimic

Plăcintă cu carne

În afară de plăcintă cu spanac, n-am făcut niciodată decât plăcinte dulci.

Ei bine, de data asta m-am hotărât să fac plăcină cu carne care să poată să fie mâncată și rece și care să aibă un gust minunat. Bineînțeles că nu m-am apucat să fac eu foietajul, ci l-am cumpărat frumos de la magazin, așa am făcu și cu carnea tocată, cu ciupercile și mai bine vă spun rețeta cap coadă:
Ingrediente:

  • o pachet de foietaj
  • 500 g carne tocată
  • 2 borcănele cu ciuperci
  • o legatură de marar
  • o legatură de pătrunjel
  • 3 cepe
  • 5 ouă
  • piper
  • sare
  • alte condimente după gustul fiecăruia, eu azi n-am pus nimic în plus.

Se călește ceapa în puțin ulei, ah, am uitat să vă spun că trebuie și ulei, dar acolo câteva picături s-or găsi și dacă nu, puteți pune unt, margarină pentru gătit… N-am prăjit ceapa foarte tare, mai ales că am adăugat și puțină apă în tigaie. 

Continue reading Plăcintă cu carne

Iulia și Sonia ne gătesc prânzul

Azi e o zi foarte importantă pentru familia noastră, fetele mele, Iulia și Sonia, au hotărât că sunt în stare să pregătească masa de prânz pentru 6 persoane.

M-au anunțat protocolar aseară că vor găti supă de legume cu tăiței și piept de pui cu piure și mi-au cerut buget, întrucât nu aveam morcovi, cartofi și verdeață. În mărinimia mea le-am aprobat 10 lei, iar ele s-au arătat mulțumite. Și-au făcut o listă cu ce au de făcut, rețetele le-au luat de pe net, și au stabilit până și intervalele orare la care vor face anumite operațiuni. De exemplu: 10,20 – punem legumele  pentru supă la fiert 🙂

Chiar dacă nu le va ieși, numai felul în care ele s-au pregătit pentru asta, lucrând ca o echipă adevărată, punând mult suflet în fiecare chestie făcută, mie personal mi-a mai dat o viață. Nici tati n-a rămas nepăsător, e și el foarte curios de felul în care vor duce treaba asta la bun sfârșit. A mai pus un pic de presiune pe ele spunându-le că pentru el masa de prânz e vitală (el nu mănâncă nimic dimineața, dar asta-i altă poveste) și că se bazează pe ele pentru azi. Să le fi văzut ce încântate și în același timp serioase erau.

Continue reading Iulia și Sonia ne gătesc prânzul

Visul

Luni mi-am pus telefonul să sune la ora 6 (aveam o treabă de rezolvat) şi bineînţeles că nu a mai resetat nimeni alarma aia aşa ca, deşi ieri nu l-am auzit,  azi dimineaţă a sunat a nesimţire.  M-am ridicat fără de deschid ochii, am oprit sunetul de fanfara răguşită care venea din telefon şi se oprea undeva departe în ungherele casei, dupa care m-am aşezat în pat să mai dorm vreo oră. Asa a început…

Măi fraţilor, se făcea că locuiam într-un apartament de bloc, cu două camere. Sufrageria era dată cu fundul în sus pentru că venise fratele meu şi-mi adusese un obiect de mobilier lăsat moştenire de-ai mei, un obiect care nu se mai potrivea nicăieri la el acasă şi acum stătea în mijlocul sufrageriei mele. În sufrageria asta, înainte de apariţia obiectului care nu era nici masă nici dulap, dar şi masă şi dulap, exista o masă. Masa dispăruse.

V-am pierdut? E, aşa mă simţeam şi eu, pierdută în casa asta necunoscută care era totuşi a mea, în momentul în care aud o voce ce mă strigă din bucătărie. Era Hădean. Adi Hădean. Gătea. La mine în bucătăria din vis, care nici măcar nu era o bucătărie de vis. 🙁

Continue reading Visul

Stomacul si constiinta

Ce bine te simti cand esti satul- cat esti de multumit de tine si de lume! 

Oameni cu oarecare eperienta in materie ma incredinteaza ca o constiinta curata ii face pe multi fericiti, dar dupa parerea mea, o burta plina are acelasi efect, in schimb te costa mai putin si nu presupune atata bataie de cap. Te simti atat de iertator si de generos dupa o masa bogata, atat de nobil, atat de bun!

Ciudat mai e si ascendentul pe care il au asupra intelectului organele noastre digestive. Nu putem munci, nici gandi, daca nu binevoieste Maria Sa stomacul. El ne dicteaza sentimentele si pasiunile. Dupa omleta cu slanina, el spune: “Munceste!” Dupa friptura, zice: “Dormi!” Dupa o ceasca de ceai, ii spune creierului: “Acum trezeste-te si arata ce esti in stare. Fii elocvent, profund si duios… Dupa o bucata de cozonac fierbinte, el spune: “Fii obtuz si fara suflet!”, iar dupa brandy, luat intr-o cantitate suficienta, auzi: “Ei acum, nebunule, stramba-te si da-te tumba ca sa rada si semenii tai.

Continue reading Stomacul si constiinta

Fotbal si mâncare

Pentru că nu am avut timp să termin articolul despre echipele calificate în optimile Cupei Mondiale din Africa de Sud, adica prefer să urmaresc meciurile decât să scriu, vă spun doar că au mai ramas în luptă pe lângă cele mentionate aici: Olanda, Japonia, Paraguay, Slovacia, Brazilia, Portugalia, Spania şi Chile.

Dacă mă întrebaţi pe mine, acum începe cu adevarat CM, însă eu aş fi făcut şi aici un fel de grupe, mă rog…cine-s eu să vin cu propuneri. 🙁

Vă doresc un weekend frumos, făra ploaie! Ia uite ce gătesc eu azi 🙂

Continue reading Fotbal si mâncare

De ieri mănânc cu socoteală

Gata, am terminat-o cu mâncarea. Cu mâncarea nesănatoasă desigur, gen tocăniţă cu cartofi şi încă trei legume cu şuncă tăranească afumata şi dreasă cu smântână  sau macaroane cu brânză şi stafide scufundate în vişinată. Gata.

Dumincă dimineaţă îmi spălam maşina în faţa curtii.  Apropo, aţi văzut ce au păţit ăştia doi? Au fost cu maşina la râu să şi-o spele şi le-a luat apa maşina, ba erau să nu mai scape nici ei.

Revenind, îmi spălam maşina cu sârg, apă şi şampon special. Merita sărăcuţa, că au trecut câteva luni bune de la ultima îmbăiere. Cum de obicei când spăl maşina ma fac ca porcu mă murdăresc, am luat de la Sorin din şifonier nişte bermude care-mi veneau bufant şi-un tricou lălăi. Doar nu era să-mi murdăresc hainele mele pentru atâta lucru. 😀

Continue reading De ieri mănânc cu socoteală