Cafeaua este una dintre cele mai cunoscute și consumate băuturi din lume. Cunosc oameni care nu pot funcționa fără cafea. Sunt unul dintre ei și uneori am impresia că-mi rezolv toate problemele apărute în timpul zilei, nu datorită abilităților mele, ci doar pentru că dimineață mi-am băut cafeaua. Și a fost una excelentă!
De ce să ne mulțumim cu o cafea obișnuită băută pe fugă înainte de serviciu, când putem acum să stabilim niște reguli simple care să ne garanteze cea mai bună cafea făcută la noi acasă:
- Asigură-te că ai întotdeauna cafea boabe în casă. Cafeaua nu trebuie să lipsescă din nicio casă, nici măcar din cele în care proprietarii nu sunt băutori de vin arabic. Nu se știe niciodată când îți va călca pragul un băutor înrăit de cafea și n-ai vrea să fii nepregătit. De frică să nu rămân cumva fără cafea, de la o vreme țin borcanul cu boabe într-un loc vizibil în bucătărie. Cum văd că-i pe sfârșite, cum pun cafeaua pe lista de cumpărături.
Nu accepta să bei decât cafea proaspăt măcinată. Până și cei mai puțin inițiați știu că există o mare diferență între cafeaua macinată cu mult timp înainte și cea măcinată recent, chiar înainte de prepararea băuturii propriu-zise. Știați că cele mai bune râșnițe sunt cele ceramice? Dacă n-ai posibiliatea să macini cafeaua pe loc, atunci încearcă să cumperi punguțe vidate cu cafea pulbere, dar ai grijă să fie cât mai mici, pentru a le putea întrebuința în întregime odată desfăcute. Încearcă totuși să nu bei decât cafea proaspăt râșnită. Păstrează boabele de cafea într-un recipient închis, se vând acum prin magazine tot felul de cutii și borcane care arată super-draguț în bucătărie. Eu le prefer pe cele ușor transparente, ca să fiu sigură că respect regula 1.
Continue reading 6 pași simpli pentru a te bucura de cea mai bună cafea acasă